Правильное питание – понятие весьма относительное, но только если речь идет не о ребенке. Дети пока не владеют информацией о составе пищи и о том, что такое баланс в рационе, поэтому именно родители должны научить малышей, как выстроить гармоничные отношения с едой. В статье мы предлагаем 9 правил, которые помогут вам научить ребенка питаться полезно и сбалансировано.
Создание режима питания
Режим приемов пищи предполагает соблюдение конкретных временных промежутков между ними, распределение еды по качеству и количеству в течение дня с учетом особенностей пищеварения ребенка. Такая четкость помогает желудку вовремя выделять пищеварительные ферменты, а значит, полноценно переваривать еду и опустошаться.
Детям от годика рекомендуется четырехразовое питание с интервалами не более 4 часов. Так как они затрачивают колоссальное количество энергии, им важно восполнять затраты и вне основных приемов пищи – перекусами. Это могут быть йогурты, творожки и другие кисломолочные продукты, фрукты. Педиатры не рекомендуют давать конфеты или печенье, потому что это сбивает настройки «голод-насыщение». Но и ограничивать чадо в сладостях не стоит, так как это чревато перееданием ими в сознательном возрасте.
Примерный распорядок может быть приблизительно таким:
- 8.00 – завтрак;
- 10.30 – перекус;
- 13.00 – обед;
- 16.00 – полдник;
- 18.30 – ужин;
- 20.00 – второй ужин.
Организация места приема пищи
Очень важно не только что мы едим, но и в какой обстановке. С ранних лет нужно приучать чадо кушать за столом, на кухне или в другой комнате с обеденной зоной. Купите стульчик для кормления, который регулируется по высоте, чтобы ребенок чувствовал: это мое место, я рядом со всеми. Соберите комплект посуды для малыша: отдельная глубокая пиала, плоская тарелка, ложка, вилка, маленькая ложка, стакан-непроливайка, чашечка.
Прием пищи будет интереснее, если на посуде изображены зверята, персонажи сказок, карапузы. Ложечка должна быть миниатюрной и неострой, как и вилка – ее можно будет предложить в 1,5 года. Крохотный ножик с пластиковым лезвием можно дать ребенку в 3 года, чтобы он мог сам разрезать в тарелке мясо или картофель.
Обзаведитесь фартучком с карманом или пластмассовым воротником, чтобы стекающая по личику еда не выпачкала одежду.
Запрет на игры
Возможно, вам покажется достаточно жестким запрещать ребенку играть во время еды, ведь так куда проще отвлечь его, засовывая украдкой в него кашу. Однако разумнее будет разделять еду и игру как два автономных занятия. Это работает и в обратную сторону – во время игры не нужно подсовывать яблоки, детское печеньице, блинчик и прочее.
Не разрешайте ребенку баловаться во время обеда, есть намеренно неряшливо, играть с ложкой. Если озорник разбаловался, лучше закончить прием пищи и отправить его в другую комнату.
Многие родители предпочитают включить мультфильм на смартфоне или на планшете, мотивируя и даже манипулируя этим, чтобы ребенок поел. Дополнительных стимулов, кроме как утолить голод, быть не должно. Иначе происходит рассредоточение – внимание малыша не может быть сконцентрировано на одной из деятельностей, и оно неизбежно перенаправится на ту, что увлекательнее. Естественно, серия «Щенячьего патруля» окажется интереснее вареной моркови в супе.
Даже взрослые люди, когда смотрят телевизор или сидят в телефоне во время еды, не способны отследить чувство насыщения и зафиксировать сытость. Сигнал «я сыт» приходит позже, чем это происходит фактически, и по инерции мы съедаем больше, чем нужно. Ребенок не съест сверх меры, если вы регулируете блюда по граммам, но в будущем отвлечение на информацию во время еды станет почвой для переедания и избыточного веса. Из-за рассеянности внимания ребенок жует быстро или, напротив, медленно, и его желудок не вырабатывает в нужном количестве пищеварительный сок. Отсюда – запоры, вздутие, газы.
Разрешение не доедать
Не заставляйте ребенка есть, если он не хочет. Дети от природы очень четко чувствуют голод и сытость, их регуляторы еще не сбиты установками «вредно-полезно», «после шести нельзя» и прочее. Позвольте ему самому решить, когда достаточно, мягко контролируя, чтобы он хоть что-то поел.
Руководствуйтесь медицинскими таблицами с нормами еды по возрасту, но проявляйте гибкость.
Примерные объемы съеденного для ребенка 1-1,5 года:
- каша/рагу – 180 г;
- овощной салат – 30 г;
- мясо/рыба – 50 г;
- гарнир – 100 г;
- сок – 100 мл;
- кефир/молоко/бифитат – 150 мл;
- печенье – 15 г.
Нет смысла накрывать ребенку стол, выставляя все сразу. Пока он не закончил с супом, не предлагайте салат и второе. Не давайте воду до еды. И перестаньте ругать малыша, если он не доел. Слабонервных бабушек уведите в другую комнату, не позволяя им закармливать внучат насильно или с помощью прибауток.
Причин у сниженного аппетита может быть много – лезут зубки, повысилась температура, начинается простуда или проявилась сонливость. Докормить ребенка можно уже в следующее по времени кормление.
Полезная еда
Разнообразие – вот что важно обеспечить в первую очередь. В семейном рационе должно быть требуемое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, ведь ваше чадо развивается не по дням, а по часам. Обязательно покупайте качественную телятину, курятину, свинину, рыбу, вводите молочные и кисломолочные продукты, злаки, фрукты и овощи по сезону.
Калорийность рациона для ребенка должна быть приблизительно такой: завтрак и ужин – по 25% от суточной, обед – 40%, полдник – 10%.
Важно, чтобы в каждом приеме пищи была теплая еда, а в обед – суп. Незаменимы в рационе овощи. Если вашему капризнику не нравятся покупные баночки, делайте пюре сами, протушивая овощи и перетирая кусочки. И наоборот. Иногда ребенку нужно попробовать что-то трижды, чтобы понять, что ему на самом деле нравится капуста или манка.
Когда ребенку исполнится 3-4 года, вы можете начать брать его в магазин за покупками и показывать овощи, разрешать класть в корзинку молоко и выбирать творожок.
Блюда запекайте, тушите, варите. Обжарку лучше минимизировать. Если делаете детские сырники, запекайте их в духовке. Котлеты готовьте в пароварке.
Деткам не стоит давать газировку, фабричную выпечку, копчености, фастфуд, майонез и тропические фрукты до 4 лет.
Отказ от манипуляции и шантажа едой
Еда не должна выступать инструментом манипуляции. Придавать ей значение награды или наказания недопустимо. Не стоит поощрять или мотивировать ребенка десертом, торгуясь с ним за каждую ложку каши. Дети быстро привыкают к тому, что обычная еда – нечто неприятное, что нужно перетерпеть, чтобы потом получить вкусняшку.
Отказ от специй и соли
Когда готовите ребенку блюдо, не добавляйте в него соль, специи, сахар и уксус. В первое время важно приучить детеныша к натуральному вкусу продуктов, а уже потом можно будет показывать рецепторам все многообразие. Допустимым и рекомендуемым усилителем вкуса может быть растительное или сливочное масло, лавровый листик (не забудьте вытащить его через минуту, иначе будет горчить), лук. Вместо сахара с 3 лет, если нет аллергии, можно вводить мед.
Гигиена питания
Приучите маленького человека к тому, что перед едой нужно тщательно мыть руки с мылом, чем бы до этого он не занимался, а после еды – споласкивать лицо. Выдайте ему во время еды салфетку, покажите, как нужно вытирать губки и носик, объясните очередность этих действий. После завершения приема пищи можете дать ему тряпочку, чтобы он сам вытер свою столешницу. Конечно, вам придется потом все равно перемыть стол, но важен сам навык. Не ругайте, если ребенок неосторожен в еде – не из-за баловства, а потому что учится держать ложку или не справляется с куском рыбы. Хвалите за маленькие успехи.
Обязательно ешьте вместе, чтобы с первых месяцев ребенок видел пищевую культуру семьи и перенимал ее основы.
Безопасность кормления
Убирайте все горячие кастрюли из доступа ребенка, поворачивайте сковороды на плите ручками к стене, чтобы их нельзя было сдернуть оттуда. Спрячьте ножи, поставьте свой недопитый кофе повыше, отодвиньте стульчик ребенка от полки с утварью. Будьте рядом, даже если ваш сын или дочь едят самостоятельно, на случай, если они подавятся или обольются.
Развитие малыша зависит от того, как он кушает, и крайне важно не только дать ему набор пищевых установок, но и научить питаться здорóво. Показывайте своим примером, что есть вкусно, аккуратно, эстетично и в хорошем настроении – это классно.
